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惊人!外婆家曝卫生乱象 因卫生问题被查!

发布时间:19-10-05 阅读:894

3月15日,江苏广电总台融媒体新闻中间在3·15直播节目中曝光了有名餐饮品牌"外婆家"某门店后厨乱象,激发"民众,"对食物安然问题的高度关注。本日,"外婆家"相关认真人来到市场监督治理部门吸收查询造访处置惩罚,监管部门委托检测机构对"外婆家"菜品进行随机采样检测。与此同时,法律职员也对其他有名餐饮品牌进行了突击反省,结果问题同样不少。

检测机构对"外婆家"菜品采样 下周公布结果

昨天"外婆家"某门店被曝出存在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走、部分蔬菜不洗就下锅、过时食材继承应用等食物安然问题后,当天门店就被停业整改。

本日上午,所在辖区市场监督治理局约谈涉事门店运营认真人及厨师长,对门店存在的涉嫌违法违规行径进行查询造访核实。市场监督治理部门表示,对付相符存案前提的问题,就立即存案,进行行政处罚。

除了涉事的商号,今朝"外婆家"全国门店都开展了自查事情,对全体事情职员进行卫生标准规范操作培训。与此同时,南京市场监督治理部门也委托江苏省理化测试中间对涉事"外婆家"门店内封存的花菜、四时豆、金针菇等食材进行了抽检,检测结果将于下周公布。

法律职员突击反省西贝莜面村子 卫生细节堪忧

正午11点半,记者跟随市场监督治理部门的法律职员来到了南京新街口金鹰墟市的八楼,这里云集了各类有名的餐饮连锁店。

记者跟随法律职员走进西贝莜面村子南京金鹰店的洗碗间,只见多位洗碗工正在繁忙。

事情职员称,颠末去渣、洗濯、消毒等步骤后,洗濯好的餐具整个被放在保洁柜中,然后直接上餐给客人应用。

然则,法律职员发明,所谓洗濯消毒后的餐具上全是油,碟子上面都有很多的污迹。比如图中这个是黄米糕留下来的,根本擦不掉落,显着就感到像是没洗过的。除了碟子,碗、杯子、甜品罐等洗濯后的大年夜多半餐具,也都能显着看到食品残渣、油渍、灰尘,以及残留的洗涤剂。

对此,西贝莜面村子南京金鹰店店长表示,在应用之前事情职员会再次用口布进行擦拭。法律职员急速扣问:“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个?”店长回复,没有做到。法律职员当即指出:“那你这个擦它有何意义,反而导致二次污染。”

餐具洗濯如斯忽略,正在用餐的市夷易近却全然没有察觉。

除了污渍斑斑的餐具,后厨配餐职员的操作也存在问题。一位事情职员一边切肉夹馍的馅,一边用擦桌子的抹布擦手。

此外,前厅"明厨亮灶"的厨师,只管戴上了手套和帽子,却没有一个按要求佩戴口罩。法律职员依据《中华人夷易近共和国食物安然法》第126条,给店方下达责令改正看护书,要求急速改正,同时要求西贝莜面村子相关认真人下殷勤市场监督部门吸收进一步查询造访处置惩罚。

下昼五点半,内蒙古西贝餐饮集团有限公司相关认真人向记者发来了一份翰墨声明。

声明表示,对付在本日的反省中门店确凿存在餐具未清理干净的环境,他们表示认为异常歉意,谢谢政府及媒体的监督斧正。他们会积极共同食药监的整改看护,卖力整改。门店强化会议宣导,洗碗间内天天安排专人对付已洗濯完成的餐具进行再次反省,并对后厨洁净操作流程进行进一步梳理,确保餐具严格相符卫生标准。

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